临近年关，带着对老家年味的向往，背上行囊踏上返乡的旅程。一进村，那熟悉的田园风光便扑面而来，广袤的田野、错落的农舍，还有远处袅袅升起的炊烟，都让人感受到一种宁静而质朴的美。

 在老家，有一种独特的味道，那便是腊肉的香气。每到年关，这股浓郁的香味便在村庄里弥漫开来，勾起人们对新年的期盼和对家的眷恋，仿佛在诉说着岁月的故事。腊肉不仅是一种美食，更是乡村人对生活的热爱和对新年的祝福。

 走进村庄，首先映入眼帘的便是家家户户灶房下挂着的一串串黝黑发亮的腊肉。那油亮的色泽，在冬日暖阳的映照下，散发着诱人的光芒。腊肉，是乡村年味中最具代表性的符号之一。

 在寨上一户农家小院前，我停下了脚步。院子里，一位老人正坐在小板凳上，专注地看着挂在竹竿上的腊肉。老人满脸笑容地和我打招呼，邀请我进院子里坐坐。走进院子，一股浓郁的腊肉香味扑鼻而来。

    老人告诉我，每年入冬后，他们家就会开始准备腌制腊肉。乡村的腊肉制作，是一场传统与时间的对话。自己家喂的过年大肥猪每年都要杀一个，再挑选上好的猪肉，用盐、花椒、八角等调料精心腌制静置几天，然后搭上架子用树根或者橡树文火慢慢的烤制。经过两天时间的炙烤，腊肉就变得色泽红润，香味醇厚。

   老人接着说还有一种更快捷点的方法：挑选新鲜的猪肉，用盐、花椒、八角等调料精心腌制几天过后，接着，用柏树枝、橘子皮等熏制，让烟火的气息慢慢渗透进肉里。经过一段时间的等待，腊肉变得色泽红亮，香气扑鼻。

   “这腊肉啊，可是我们过年必不可少的。孩子们在外面工作，一年到头就盼着过年回家，能吃上这一口家乡的腊肉。”老人的话语中充满了对孩子们的思念和对过年的期待。在老人的讲述中，我仿佛看到了一家人围坐在一起，品尝着腊肉，欢声笑语回荡在屋子里的温馨画面。

 离开老人的院子，我继续在村子里漫步。一路上，不时能看到村民们忙碌的身影。有的在打扫院子，有的在准备年货，还有的在忙着杀猪宰羊。在一个小广场上，几个孩子正在欢快地玩耍，他们的笑声在空气中回荡，为这个宁静的乡村增添了一份生机与活力。

 走进村里的集市，更是热闹非凡。各种年货琳琅满目，有红彤彤的对联、五颜六色的糖果、新鲜的蔬菜和水果。而在集市的一角，几个卖腊肉的摊位前围满了人。摊主们热情地招揽着顾客，介绍着自己家的腊肉。“这都是自家腌制的腊肉，味道正宗得很！”一位摊主自豪地说。我也忍不住买了一块腊肉，拿在手里，沉甸甸的，仿佛能感受到乡村人民对生活的热爱和对新年的美好期盼。

  当新年的脚步临近，乡村的厨房里便热闹起来。腊肉被切成薄片，与蒜苗、青椒等一起炒制，香气四溢。或者用腊排骨腊猪蹄来炖汤，那浓郁的汤汁和满满的胶原蛋白让人回味无穷。一家人围坐在一起，品尝着腊肉的美味，分享着一年的收获和喜悦，浓浓的年味在屋子里荡漾。

 乡村腊肉香，浓浓年味长。它承载着乡村人的记忆和情感，是新年里最温暖的味道。无论岁月如何变迁，这股熟悉的香气始终在乡村的上空飘荡，提醒着我们回家的方向，让我们在新的一年里充满力量。

 在回家的途中，我深刻地感受到了乡村年味的浓郁和醇厚。这里没有城市的喧嚣和繁华，却有着最朴实、最真挚的情感。腊肉，不仅仅是一种食物，更是乡村人民对家乡的眷恋、对亲人的思念、对美好生活的向往。

  随着时代发展，乡村振兴加速，乡村面貌不断变化。乡村在基础设施、产业发展、生态环境等方面持续改善，焕发出新的活力。但是，那浓浓的年味，那传承千年的习俗，却依然在乡村的每一个角落流淌。它承载着乡村人民的记忆和情感，是乡村文化的重要组成部分。

  在离开乡村的时候，我回头望去，那一串串腊肉在阳光下依然闪耀着光芒。我相信，无论岁月如何变迁，乡村的腊肉香和那浓浓的年味，都将永远留在人们的心中。

  回到城市，我依然沉浸在乡村的年味中。那乡村的腊肉香，仿佛还在鼻尖萦绕，那浓浓的年味，也让我对新的一年充满了期待。在老家的过年，让我更加深刻地认识到，乡村是我们的根，是我们心灵的归宿。一草一木处处都挂满了乡愁，在忙碌的现代生活中，我们不妨多走进乡村，感受那淳朴的民风，品味那浓浓的年味，洗净铅华，回归本真，让我们的心灵得到一次洗礼和升华。（郭见  舒彬）