“老师，您看这面团醒得够不够？”学员张文毓举着手里泛着光泽的面团，向身旁来自兰州的新市民老师请教。近日，在浙江省海宁市许村镇青年夜校的烹饪课堂上，二十多位学员围着案板忙碌，和面、醒面、溜条……整个教室飘满了兰州拉面特有的汤香。

“以前我很少下厨，没想到在这里不仅学会了做各地特色美食，还结交了不少新朋友。” 张文毓笑着说道。这场充满烟火气的课堂，正是许村青年夜校烹饪课程的一个缩影，它以创新形式架起了新市民融入当地的暖心桥梁。

△张文毓

许村“纺城青锋”青年夜校烹饪课程由胜利村、海王村、许巷村和许巷集镇社区四个村社共同开设，自去年开课以来，就以其独特的创新模式吸引着大家的目光。与其他培训课程不同，这里的老师既有专业厨师，也有从辖区内发掘的流动党员和新市民。“我们就是想让大家尝到最地道的家乡味，也让本地居民感受不同地域的饮食文化。”胜利村党委副书记戴利明介绍。

据了解，这个青年夜校是海宁市首个大规模开设烹饪课程的乡村夜校，翻看“课程表”能发现“菜单”十分丰富：既有咸菜肉丝面、烧卖等本地风味，也有蛋黄龙虾、兰溪肉圆等周边特色，更有新疆手抓饭、兰州拉面等异乡美味。

张文毓来自台湾，丈夫是许村镇团结村人。今年开年，张文毓通过朋友介绍抢到课程名额，四堂课下来，她收获满满。“我报班就是为了尝试做菜，以前总觉得做菜很麻烦，没什么信心。但在这里，老师教得特别耐心，从选材到火候都讲得很细致，感觉自己的厨艺进步特别大。”张文毓说，更重要的是，通过做菜和家人之间的沟通交流变多了，而且在课堂上还认识了很多像她一样的新市民，大家一起讨论做菜技巧，感觉自己慢慢融入了许村这个大家庭。

在报班的学员中，还有不少新市民。青年夜校负责人表示，打算在今年中秋组织学员烧一桌中秋家宴。来自四川的新市民张龙珍说：“来许村这么多年，一直觉得这里像个大家庭。今年中秋，我想把在夜校学到的菜做给大家尝尝，让大家一起感受这份温暖。”（记者 | 孟靓）