“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎每个人的健康。近日，嘉兴市经开区长水街道嘉南社区聚焦“一老一小”重点群体，开展了两场针对性强的食品安全课程，旨在提升居民食品安全意识，传播“尚德守法，共享食安”理念。

儿童专场：趣味科普，远离垃圾食品危害

儿童食品安全课围绕《儿童共享食安》展开。社区工作人员借助生动的PPT，为孩子们详细介绍“十大垃圾食品”，像油炸食品、腌制食品、加工类肉食品等。在讲解过程中，志愿者以油炸食品为例，深入浅出地阐述其因高热量、高油脂和含致癌物质的问题，不仅容易导致肥胖，还会增加患心血管疾病的风险，在油炸过程中产生的致癌物质更是危害健康。话梅蜜饯类食品，则因含有亚硝酸盐和高盐分，可能损害肝脏，引发高血压。

除了认识垃圾食品，课程还教导孩子们实用的食品安全知识，如饭前便后洗手、不购买“三无”产品、不盲目相信广告宣传等。最后，一首欢快的《食品安全歌》，让孩子们在轻松愉悦的氛围中，深刻记住食品安全要点，激发他们争当“食品安全小卫士”的热情 。

老年专场：知识剖析，守护日常饮食健康

老年群体的课程以《老年人共享食安》为核心。社区工作人员先从食品安全基本概念讲起，强调食品应具备充足供应、质量安全、无污染等要素，并现场教学，指导老人如何识别绿色食品标志，选择有营业执照的正规商家。

针对老年人常接触的街边小吃，工作人员特别揭秘了烧烤摊可能存在的问题，如用其他肉冒充羊肉、亚硝酸盐超标等，提醒老人谨慎选择。课程还梳理了日常生活中有毒食物，如发芽土豆、青西红柿，以及食物搭配禁忌，像蜂蜜和洋葱同食伤眼、菠菜和豆腐搭配易形成结石等知识，帮助老人避免饮食风险。

此外，工作人员重点讲解“合理营养，平衡膳食”理念，建议老人保证每日三餐按时进食，不挑食、不偏食，每餐合理搭配动植物性食品，遵循早、中、晚餐能量比例为3:4:3的科学用餐比例，助力老人养成健康的饮食习惯。

本次嘉南社区“一老一小”食品安全课，精准对接不同群体需求，以丰富实用的内容、生动有趣的形式，为儿童和老年人提供了专业的食品安全指导。接下来，嘉南社区将持续发力，开展更多食品安全科普活动，不断提升居民食品安全意识，为辖区居民的饮食健康保驾护航，让“共享食安”成为社区生活新常态。（嘉南社区 周申毅）