为全面提升食药协管人员工作业务能力，嘉兴经开区塘汇街道食药安办联合街道市场监管所采用“以查代训、查训结合”模式，于7月至9月开展三场食药安全检查专项培训，构建“市场监管专业指导+社区网格常态巡查”的协同监管格局，让食药安全监管知识从“纸上”落到“实处”。

小型餐饮：聚焦基础规范，夯实经营安全底线

7月18日上午，街道市场监管所人员以新禾辖区餐饮店为“活教材”，带领社区工作人员、社会监督员按照“从后厨到前厅、从原料到成品”的规范流程逐步推进。过程中，监管人员特别叮嘱大家“检查时要留意健康证的发证日期和有效期，同时观察员工操作时是否保持手部清洁等，这些细节直接关系到食品安全底线。

讲解完毕后，街道市场监管所人员将“主动权”交给社区工作人员，开展“实战练兵”环节。大家以小组为单位，分工对其他餐饮店的后厨、前厅、仓库等区域进行全面检查。过程中，监管人员在一旁巡回指导，针对检查中出现的“冰箱里食品分类存放不当”“对食材新鲜度的判断不够精准”等问题及时纠正，并再次强调关键检查要点，帮助社区工作人员快速掌握实操技巧。

三小行业：紧盯特殊领域，药品问题专项治理

8月14日上午，为规范辖区“三小”场所经营行为，保障群众用药安全与消费权益，市场监管所联合社区工作人员、社会监督员分别对便民小药店、小诊所和小型美容店，以“边检查、边讲解、边整改”模式开展行动，明确药品分区、病历记录、美容产品备案等要求，现场解答资质辨别、效期管理等问题。

“老年居民常问购药安全，今天学会了怎么看药品标签、识别常见陷阱，以后能更专业地帮大家把关了。”社区工作人员小周在互动交流后表示，这样的“沉浸式”学习让监管知识记得更牢，后续开展社区服务时也更有底气。

生鲜超市：聚焦流通环节，筑牢食品溯源与销售安全

9月28日上午，第三场培训围绕润嘉壹佰、李菜生活超市等生鲜经营主体展开，以“查源头、防风险、保安全”为核心，重点排查生鲜产品的进货渠道、质量安全、储存条件及索证索票等关键环节。同时，监管人员还对超市经营资质、从业人员健康管理、食品陈列卫生、消毒消杀记录等内容进行全面核查，针对部分超市存在的“散装食品标签不全”“豆制品存放和冷藏设备温度不规范等问题，现场提出整改意见并明确整改时限。“以前巡查只看蔬果新不新鲜，现在知道要查检测报告、追溯源信息，对‘食品安全’的理解更透彻了。”社区工作人员小王说。

此次联合检查，不仅进一步压实了经营者的食品安全主体责任，也通过社区的参与，搭建起“监管+服务+共治”的桥梁，让居民能够更直观地了解食品安全监管流程，增强了对食品的消费信心。下一步，塘汇街道将持续完善食药安全监管机制，常态化开展此类实战化培训，不断提升社区食药协管员巡查能力，进一步织密辖区食药安全监管网络。（通讯员 翁京月）