社区文化网（通讯员 周文广）为进一步落实食品安全“两个责任”，提高“互联网+明厨亮灶”覆盖率，近日，泰安市东平县老湖市场监管所积极开展“互联网+明厨亮灶”专项检查。

此次检查通过对餐饮单位、学校食堂及食品加工企业进行实地走访，重点查看企业食品安全制度落实及“明厨亮灶”系统使用情况。一是对后厨操作间卫生状况、食材储存条件、餐饮具消毒流程及从业人员健康证等情况进行监督检查。二是现场测试了“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运行效能，随机调取抽查实时监控画面。三是对餐饮单位、学校食堂等场所，重点检查是否食品加工过程进行全面展示，做到“重点区域可视、关键环节可知、风险点位可控”的目的。四是对操作间环境卫生是否达标，人员管理是否符合要求，食品原料是否落实进货查验等进行检查。

在督查过程中对个别商户台账记录不全、防蝇防尘设施老化等问题提出整改要求，并约谈相关负责人督促。截至目前，共检查餐饮单位、学校食堂等共计90家，发现问题12处，已现场给予指导并责令整改。

下一步，老湖市场监管所将继续加强监管力度，强化日常巡查频次，结合数字化监管平台形成长效监督机制，落实食品安全“两个责任”，做到源头严防、过程严管、风险严控，切实保障群众“舌尖上的安全”。