社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为切实筑牢养老机构食品安全防线，保障老年群体饮食安全与身体健康，近日，东平县市场监管局联合县民政局开展全县养老机构食堂食品安全知识培训，各养老机构食堂食品安全员参加培训。

培训会上通报了近期养老机构食堂食品安全检查中发现的共性问题和突出隐患，深入剖析了违规操作的危害及整改要求，系统解读了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等核心内容，重点讲解了食材采购验收、贮存管理、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等要点，明确了养老机构食堂食品安全主体责任落实要求，督促参训人员强化食品安全管理，规范经营行为。通过培训，进一步提升了全县养老机构食品安全管理人员的专业素养和责任意识。

下一步，县市场监管局将持续加强协同配合，常态化开展养老机构食品安全培训和监督检查，及时排查整治安全隐患，切实守护好老年群体“舌尖上的安全”，为老年人安享幸福晚年保驾护航。