社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为严厉打击肉及肉制品领域违法违规行为，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，近日，东平县戴庙市场监管所迅速行动、周密部署，以“全链条排查、全方位监管、全环节规范”为抓手，在辖区范围内开展肉及肉制品专项检查行动。

此次专项检查聚焦群众消费量大、风险隐患较高的猪肉、牛肉、羊肉等畜禽肉类及熟肉制品、冷冻肉制品，覆盖农贸市场、生鲜超市、鲜肉销售店、熟食店、肉制品加工小作坊及餐饮单位等重点场所，重点围绕“资质合规、来源可溯、储存规范、经营合法”四大核心开展排查整治。

检查过程中，执法人员坚持“严”字当头、精准发力，采取“查资质、核票据、看储存、验品质”的方式，逐项落实监管要求。一是核查经营主体资质，重点检查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员是否持有效健康证明上岗；二是严查进货渠道，仔细核对肉品“两证一报告”（检疫合格证明、检验合格证明、检验报告），督促经营户严格落实进货查验和索证索票制度，完善进销货台账，确保肉品来源可查、去向可追；三是检查储存条件，查看冷藏、冷冻设施设备运行情况，核查肉品贮存温度是否符合规范，严防因储存不当导致肉品变质腐败。此次行动，戴庙市场监管所累计出动执法人员42人次，检查各类肉及肉制品经营主体46家次，其中鲜肉销售店8家、小作坊2家、食品经营单位34家，发现并整改索证索票不齐全、台账记录不完整等问题43个，立案查处违法经营行为1起，对3家餐饮店开展牛羊源性成分快速检测，结果全部显示合格。

下一步，戴庙市场监管所将持续保持高压监管态势，常态化开展日常巡查和“回头看”检查，巩固专项检查成果，严厉打击各类违法违规行为，不断规范肉及肉制品市场经营秩序，切实守护好辖区群众的饮食安全，让群众买得放心、吃得安心。