社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为严格落实食品安全 “四个最严” 要求，规范肉制品生产经营秩序，近期，城区、东平、开发区市场监管所同步发力、多点联动，针对辖区熟食店、农贸市场、肉制品生产企业开展全覆盖专项检查，全面筑牢肉类食品安全防护网。

城区市场监管所聚焦辖区熟食经营门店，以卤猪肉、酱牛肉、烧鸡、鸭脖等热销熟食为重点，围绕原料溯源、加工规范、贮存安全、人员健康四大关键环节开展全面排查。执法人员严查生鲜肉进货台账与相关证照资料，严控生熟混放、添加剂滥用等风险，督促整改容器混用等问题，并现场普及食品安全法规，指导经营户落实主体责任。东平市场监管所联合东平派出所，对瑞鑫便民农贸市场及沿街肉制品经营点位开展联合执法。重点核查经营主体资质、肉类“两证两章一报告”、进货查验制度落实情况，细致检查冷链设备运行、经营场所卫生及食品储存条件，严防不合格肉品流入市场。开发区市场监管所深入泰安通源食品有限公司，对肉制品生产全流程开展精准监管。执法人员逐一检查企业资质、原料储存、生产加工、成品检验及追溯体系建设情况，重点规范食品添加剂使用与车间卫生管理，并现场向企业负责人及工作人员宣传食品安全相关法律法规，引导企业切实履行食品安全主体责任。本次行动共出动执法人员30人次，检查经营业户15家次。

下一步，县市场监管局将持续保持严管严控态势，加大日常巡查与抽检频次，深化部门协同联动，严厉打击肉制品领域违法违规行为，切实守护群众“肉盘子”安全，不断提升群众饮食安全获得感与满意度。