社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为守护群众“肉盘子”安全，近日，东平县市场监管局联合县经济开发区公安部门，开展肉及肉制品专项执法检查，聚焦肉制品个体工商户及小型生产加工企业，围绕生肉来源、生产过程、非法添加、腐败超期、早产等关键环节，精准排查风险。

检查前，联合执法工作组梳理辖区肉及肉制品经营、生产主体台账，实行“一户一档、逐户核查”，并组织岗前培训，明确检查标准。检查中，执法人员严格核查进货台账、索证索票及“两证两章一报告”，确保生肉来源可溯；深入车间检查生产环境、设备消毒、健康证明，严查生熟混放、非法添加非食用物质或超范围使用添加剂等问题；全面核对生产日期、保质期，严查使用腐败变质原料或虚假标注生产日期等行为。同时，执法人员坚持检查与普法并行，向经营户及从业人员宣讲食品安全法规，结合典型案例讲解生肉查验、规范生产、保质期管理等要求，引导其落实主体责任、诚信守法经营。

下一步，东平县市场监管局将持续深化部门协作，保持高压监管态势，常态化开展肉制品专项排查整治，补齐监管短板，切实筑牢食品安全防线，提升群众饮食安全获得感。