社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为深入推进食品安全领域专项整治，规范火锅店经营行为，5月12日至18日，东平县市场监管局联合县公安局开展火锅店专项检查行动，全面排查食品安全风险隐患。

本次行动聚焦群众关切的肉及肉制品、网络餐饮、酒类产品三大重点领域。县市场监管局抽调53名执法骨干组成9个检查组，县公安局安排14名警力全程配合。检查组深入火锅店后厨、食材库房、加工操作间等重点区域，重点检查以下内容：经营资质是否齐全有效；信息公示是否与外卖平台一致；经营场所环境卫生是否达标；设施设备是否定期清洁维护；食材进货查验记录是否完整；食材贮存条件是否符合要求；加工制作过程是否规范。同时，针对违法违规行为开展重点排查，包括：使用假劣肉及肉制品；入网火锅店在外卖平台公示信息与实际门店不符；销售和使用假冒伪劣酒类产品。检查中，执法人员对发现的问题当场向经营者反馈，并依法依规进行处理。本次行动共检查火锅店54家，发现问题95个，下达责令整改文书27份。

下一步，县市场监管局将持续深化部门联动，加大餐饮环节食品安全监管力度，督促经营业户落实主体责任，严厉打击各类违法违规行为，全力保障群众舌尖上的安全。