社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为严格落实食品安全“四个最严”要求，有效防范肉及肉制品质量安全风险隐患，近日，东平县新湖市场监管所组织执法人员对辖区肉制品生产加工单位开展全覆盖专项监督检查行动。

本次检查聚焦肉制品生产加工重点风险领域，坚持源头管控、全程严查，重点对各生产加工单位食品生产加工资质、原料肉进货查验、索证索票及进货台账、供应商资质档案、生产环境卫生、生熟分区隔离、工具用具清洗消毒、从业人员健康持证上岗、肉品贮存识等关键环节进行逐一细致核查，严格查验肉制品“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章），严防劣质肉流入市场。检查期间，执法人员同步开展食品安全普法宣传，现场向负责人讲解相关法律法规及肉制品安全管控要求，督促企业严格落实食品安全主体责任，自觉规范生产加工行为，严守食品安全生产底线。截至目前，共出动执法人员20人次，检查生产加工单位9家，发现问题8处，已现场督促整改。

下一步，新湖市场监管所将持续巩固专项整治工作成果，不断加大日常巡查频次和执法监管力度，畅通投诉举报渠道，切实筑牢食品安全屏障，全力守护全县人民群众舌尖上的安全。