社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为从严防范化解肉及肉制品领域食品安全风险，近日，东平县大羊市场监管所以辖区生鲜超市、肉食门店、餐饮单位为重点，开展肉及肉制品专项监督检查。

本次检查聚焦肉品进货查验、索证索票、储存管控、加工卫生等关键环节，精准发力、从严核查。执法人员严格查验畜禽肉“两证”资质，核对进货台账与溯源票据，严厉查处销售来源不明、未经检疫、病死劣质肉品等违法违规行为；重点检查经营主体冷藏冷冻设备运行、温湿度记录及货品存放情况，杜绝生熟混放、肉品变质过期等问题；紧盯熟食卤味、预制肉制品加工门店，严查加工区域环境卫生、从业人员健康证明及食品添加剂使用情况，督促经营者严格规范操作流程，落实食品安全主体责任。

检查坚持执法与普法双向并行，向经营商户宣讲食品安全相关法律法规，引导商户诚信守法经营，营造食品安全社会共治的良好氛围。此次行动共出动执法人员18人次，检查各类肉品经营单位6家，针对部分商户台账记录不完整、货品摆放不规范等轻微问题，现场督促立行立改，并对肉制品领域违法行为立案1件，有效震慑违法经营行为。

下一步，大羊市场监管所将持续推进肉制品常态化、规范化监管，加密日常巡查和随机抽查频次，紧盯消费旺季、节假日等关键节点，压实经营主体责任，全力保障辖区群众吃上放心肉、安心肉。