社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为规范肉制品经营秩序，严防来源不明、检疫不合格肉品流入市场，近日，东平市场监管所对辖区肉制品开展专项突击检查。

执法人员重点核查经营户索证索票、进货台账落实情况，仔细核验肉品检疫合格证明与品质检验合格证，通过反向溯源方式锁定货源，实现肉品全程可追溯。针对熟食加工场所与餐饮后厨，重点检查环境卫生、生熟分区存放、冷链设备运行状况，严厉打击使用过期原料、掺杂使假等违法行为。针对个别商户台账记录不完善、操作间物品堆放杂乱等问题，执法人员现场指导立行立改，确保隐患当场清零。检查过程同步开展上门普法，结合现场问题讲解食品安全相关法规，手把手指导商户规范台账登记、合理设置冷藏储存温度，在执法监管的同时提升经营者合规经营意识。

下一步，东平市场监管所将持续加大日常巡查力度，分批次开展全覆盖排查，常态化组织整改“回头看”，牢牢守住肉制品安全底线。