7月9日，嘉兴经开区塘汇街道永政社区阳光假日工作室开展“职通未来・共富家园”中式面点技能培训第三期课堂，本次课程聚焦葱香肉末花卷、奶黄包两款热门面点，吸引辖区待业居民、全职宝妈踊跃参与，大家在实操课堂中习得实用手艺，拓宽居家增收新路径。

前期社区通过走访摸排了解到，不少居民希望学习操作简单、市场需求大的面点品类，适合自主接单、门店务工。结合群众需求，本期特意安排咸香花卷与香甜奶黄包教学，兼顾大众口味与就业实用性，零基础学员也能快速上手。活动特邀专业面点讲师张文芳全程授课，采用“理论讲解、现场示范、一对一实操指导”的教学模式，兼顾专业度与易懂性。

课堂伊始，讲师细致拆解两款面点制作核心要点。从面粉、酵母、清水的精准配比，面团醒发的温度、时长把控，到奶黄馅料熬制、肉沫调味技巧逐一讲解。针对花卷分层起酥、奶黄包收口不露馅等难点，讲师放慢动作反复演示，把揉面、擀皮、卷制、包馅、蒸制全流程清晰呈现，同时结合市场行情，分享面点摆摊、私房接单的经营小技巧，将技能学习与就业增收紧密结合。

实操环节现场气氛热烈，学员们纷纷动手揉面、调馅、塑形。部分学员初次操作，出现面皮厚薄不均、收口松散等问题，讲师巡回走动，手把手纠正手法，耐心解答各类疑问。大家互相交流操作心得，互相帮忙调整造型，课堂欢声笑语不断。经过一番制作，一笼笼松软蓬松的葱香肉沫花卷、造型圆润的奶黄包新鲜出炉，香气弥漫整个活动室。学员们品尝自己亲手制作的面点，成就感十足，纷纷拿出手机拍照留念。

“在家门口免费学做面点，老师教得细致，两款点心日常卖得很好，学会之后既能补贴家用，也能找相关岗位工作。”参与居民说道。不少宝妈表示，轻技能培训门槛低、时间灵活，十分契合自身就业需求。

下一步，永政社区将持续依托“职通未来・共富家园” 项目，持续开设多期面点、收纳、美妆等技能课程，同步开展求职辅导、定向招聘会，搭建“学技能、找岗位、稳就业”完整服务链条，以技能赋能民生，切实解决群众就业难题，让更多居民依靠一技之长实现家门口增收致富。（通讯员 沈欣怡）