社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为有效化解肉及肉制品经营环节风险，东平县新湖市场监管所以生鲜超市、卤味门店、小型餐饮店为重点，组织开展肉及肉制品夏季专项监督检查，全力守护群众夏季肉食消费安全。

本次检查紧盯肉制品采购、储存、销售全链条风险。执法人员重点核验生鲜畜禽肉检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，严打私屠滥宰、注水肉、病死肉等违法行为，督促商户规范完善进货台账，实现肉品源头可溯。针对冷冻肉制品，仔细核查冷藏冷冻设备运行温度、产品标签标识，排查过期变质、反复解冻、外包装破损等问题，严控冻品经营风险。检查同步开展普法引导，向经营户宣讲《食品安全法》相关要求，压实进货查验、冷链管控、临期清理等主体责任。此次行动共出动执法人员50人次，检查生鲜摊位、商超肉柜、熟食店及餐饮单位16家，排查整改各类安全隐患20余处，并同步开展食品抽样检验，依托抽检结果强化风险管控。

下一步，新湖市场监管所持续聚焦夏季肉制品安全，统筹日常巡查与突击抽查，加大夜市熟食、流动摊贩监管力度,持续压紧经营主体责任，以常态化严格监管守护群众 “舌尖上的安全”。