社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为进一步规范辖区肉品经营秩序，精准排查化解食品安全隐患，近日，东平县州城市场监管所聚焦重点业态、紧盯关键环节，开展肉及肉制品专项监督检查，从严筑牢夏季食品安全防线。

本次检查以辖区生鲜肉经营店、熟食加工门店为重点，覆盖肉品进货溯源、检疫检验、储存管控、加工销售全链条。执法人员严格核验生鲜畜禽肉、熟食制品检疫合格证明、检验报告及进货票据，严查来源不明、未经检疫、病死变质肉制品，坚决杜绝不合格肉品流入市场。重点检查冷藏冷冻设备运行、温湿度记录及食材储存情况，督促商户规范冷链管理。同时严查熟食加工环境卫生、食品添加剂使用、标签标识公示情况，严防违规加工、超范围使用添加剂等问题。针对流动摊贩监管薄弱环节，重点排查私屠滥宰、冷链运输不达标等隐患，集中整治无证无照流动经营行为，补齐监管短板。本次行动共出动执法人员15人次，检查经营主体5家，排查整改安全隐患3处。

下一步，州城市场监管所将持续抓实肉制品常态化监管，紧盯夏季消费旺季、节假日等关键节点，加密日常巡查与随机抽查频次，保持执法高压态势全力织密食品安全防护网，切实保障辖区群众肉食消费安全。