社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为严格落实食品安全“四个最严”要求，近日，东平市场监管所针对辖区生鲜肉店、熟食门店开展肉及肉制品专项检查，排查整治安全隐患，筑牢群众餐桌安全防线。

本次检查重点围绕经营资质、溯源台账、储存条件、环境卫生四大环节开展全方位细致核查，压紧压实经营主体食品安全责任。执法人员严把资质准入、源头溯源、储存规范三道关口，严格核验经营证照，逐一核对肉品检疫证明、进货票据及购销台账，严查来源不明、病死注水、过期变质肉制品。同步检查冷链设备运行、生熟分区存放及消杀防护设施，杜绝熟食裸露售卖、标签不规范等问题。检查同步开展普法宣教，现场解读食品安全相关法律法规，明确商户进货查验、索证索票、冷链储存等主体责任，答疑指导经营难题，引导商户常态化自查自纠，守法诚信经营。检查共出动执法人员24人次，检查经营主体8家次。

下一步，东平市场监管所将持续健全肉及肉制品常态化监管机制，加密日常巡查和整改“回头看”频次，畅通投诉举报渠道，常态化开展食安宣传，持续净化肉品市场环境，全力守护群众“舌尖上的安全”。