社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为精准防范肉制品领域安全隐患，筑牢暑期食品安全防线，近日，泰安市东平县老湖市场监管所以肉及肉制品监管为核心，同步覆盖商超、饮品店、餐饮门店等重点业态，开展暑期食品安全专项检查。

执法人员重点严查生鲜肉、冷冻肉制品、散装卤味、即食熟食等重点品类。细致核查商超冷链设备运行、温控记录，严厉整治生熟混放、货品裸露存放等违规行为，督促商户落实三防措施，及时清理过期、变质、临期肉制品。严格核验熟食从业人员健康证明、消杀记录，严禁隔夜熟食售卖，严防肉制品交叉污染问题，从源头守住暑期肉品安全底线。在抓实肉品监管的基础上，结合暑期青少年消费特点，同步排查零食、冷藏网红饮品等热销食品，重点核查标签标识、保质期及原材料安全，规范经营操作。同时紧盯餐饮后厨肉制品采购储存、加工制作、食品留样、餐具消杀等环节，督促商户在客流高峰期严格落实食品安全规范。本次行动共计出动执法人员45人次，检查经营业户15家。

下一步，老湖市场监管所将持续聚焦暑期肉制品安全监管重点，加密日常巡查、随机抽查及隐患“回头看”频次，常态化开展食安科普宣传，全方位织密暑期食品安全防护网。