社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为持续规范辖区鲜肉经营市场秩序，近日，东平县戴庙市场监管所聚焦辖区鲜肉经营门店，精准开展肉及肉制品专项检查，以严监管、细排查、抓规范、促提升，全力筑牢鲜肉食品安全防线。

本次专项检查坚持问题导向，以猪肉等生鲜肉类为重点检查品类，围绕经营资质、肉品溯源、进货查验、储存条件、环境卫生、台账记录等关键环节开展全方位、无死角排查，全面规范鲜肉经营全流程。检查过程中，执法人员重点核验经营户证照是否合法有效，逐一核对在售鲜肉的动物检疫合格证明、肉品品质检验证明及进货票据，严格核查进销货台账，确保所有肉品来源可查、去向可追、票证齐全、全程可溯；仔细检查门店冷藏保鲜设备运行状态，查看鲜肉储存温度、摆放分区是否规范，严防肉品变质、交叉污染；认真排查门店环境卫生、防尘防蝇设施配备情况，督促经营户保持经营区域干净整洁，规范鲜肉售卖流程。本次检查累计出动执法人员20人次，检查辖区鲜肉经营门店6家次。

下一步，戴庙市场监管所将持续加大肉及肉制品经营门店常态化监管力度，加密日常巡查频次，常态化开展问题“回头看”复查工作，紧盯鲜肉采购、储存、销售关键环节，持续整治肉制品经营乱象，坚决守住肉品安全底线，全力保障辖区群众餐桌安全、消费安心。