社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）秋季开学在即，为切实筑牢学校（含幼儿园，下同）食堂食品安全防线，8月27日下午，县市场监管局联合县教体局组织开展全县学校食堂秋季开学前食品安全知识培训。县教体局、县市场监管局分管领导及相关科室人员，各乡镇（街道）教办安全员，全县学校食堂分管副校长（园长）、食堂管理负责人、食堂从业人员及供应商等共计900余人参加会议。

培训会上，县市场监管局餐饮科负责同志围绕食堂食品原料控制、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行系统讲解，通报近期监督检查中发现的共性问题，督促各学校开学前全面完成自查自改，对加工场所、设施设备、餐用具等进行彻底清洁消杀，配齐“三防”设施，对从业人员进行岗前健康检查和培训考核，制定完善食品安全事故处置方案，切实防范化解食品安全风险。食品安全协调科负责同志就农残来源、危害及快检方法进行专题讲解，从试剂配制、操作步骤、结果判定及注意事项等方面逐一解析，指导快检人员规范操作、避免误区，为师生饮食安全筑牢第一道屏障。

此次培训进一步明确了学校食堂食品安全管理重点，提升了从业人员责任意识和操作规范水平。下一步，县市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，联合相关部门开展秋季学期校园安全检查，严查各类风险隐患，督促学校落实食品安全主体责任，全力守护广大师生饮食安全。