社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为提升肉制品经营精细化管理水平，切实防范食品污染风险，近期，东平市场监管所聚焦辖区肉制品经营门店环境卫生、物品摆放、人员防护等细节短板，开展常态化精细化监督检查。

本次检查立足“抓细节、补短板、促规范”的工作思路，在做好肉品质量、溯源台账常规检查的基础上，重点向经营环境卫生、从业人员在岗防护等薄弱环节延伸，推动肉制品经营管理全方位提质升级。检查中，执法人员逐一核查冷藏冷冻设备运行状况，规范食材分区存放，确保肉制品储存环境达标，有效防范高温变质与交叉污染风险。同时，针对门店经营乱象开展重点整治，全面排查售卖台面、操作区域及仓储区域的物品摆放秩序，严惩货品乱堆、杂物与食品混放等问题。截至目前，已出动执法人员15人次，检查肉及肉制品经营主体5家。

下一步，东平市场监管所将持续推进肉制品领域细节化、常态化监管，通过巡查、抽查及“回头看”等方式，不断规范辖区肉品经营环境，全力守护群众餐桌安全。