社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为切实保障群众饮食安全，严防问题肉品流入市场，近日，东平县斑鸠店市场监管所联合辖区派出所开展肉及肉制品专项安全检查行动。

本次检查以生鲜肉类销售、肉制品餐饮加工等关键环节为重点，累计检查各类经营业户7家，涵盖烧烤店1家、牛羊肉经营业户4家、猪肉经营业户2家。行动中，市场监管所发挥专业监管主力作用，派出所协同配合强化执法震慑，形成整治合力。执法人员严格核查各经营业户营业执照、食品经营资质及从业人员健康证明，确保经营主体合法合规。针对在售肉品，逐一查验进货台账、索证索票、动物检疫合格证明及供货商资质等溯源材料，严查销售来源不明、未经检疫、变质过期、注水掺假等不合格肉品行为，从源头斩断问题肉品流通链条。同时，检查经营场所环境卫生、冷藏冷冻设备运行及食材储存条件，杜绝肉类二次污染和变质腐坏。针对烧烤店等肉制品集中加工单位，重点核查肉类腌制、加工操作流程，严查过期食材及违规使用添加剂等行为。

下一步，斑鸠店市场监管所将持续联合辖区派出所常态化开展肉品安全专项排查，紧盯重点领域，持续查漏补缺、规范整治，以常态化精细化监管牢牢守住辖区食品安全防线，切实保障群众饮食安全。