社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为进一步加强肉及肉制品质量安全监管，切实保障广大师生饮食安全，近日，梯门市场监管所开展校园食堂肉及肉制品安全专项检查。

本次检查聚焦校园食堂食品安全关键环节，重点围绕从业人员健康管理、食堂环境卫生、食材进货查验、原料储存保管、食品加工操作、餐饮具消毒、食品留样及冷链设备运行等环节开展全覆盖核查。执法人员现场严查食材进货台账、索证索票及保质期情况，严禁采购使用过期变质、“三无”及来源不明食材，从源头把控食材安全；同时重点检查生熟分区、加工制作流程，杜绝交叉污染，规范食品留样、餐具消杀及台账记录等工作。

此次检查共出动执法人员12人次，检查中小学及幼儿园食堂4家次，发现问题4个，均已落实整改。下一步，梯门市场监管所将持续强化校园食品安全监管，紧盯重点环节与风险点位，压实责任链条，全面筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全。