社区文化网（李涛 报道 通讯员 周文广）为切实防范化解肉及肉制品领域安全风险，规范市场经营秩序，近期，东平县大羊市场监管所聚焦肉品流通、销售全链条，扎实开展肉及肉制品专项监管整治行动。

本次检查坚持问题导向、源头治理，以生鲜肉门店、熟食经营店、商超专柜为重点点位，围绕生鲜猪肉、牛羊肉、冷冻肉制品、熟食卤味等重点品类开展全覆盖排查。执法人员重点核查经营主体资质，逐一查验营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明是否齐全有效；严格核对肉品进货票据、肉品品质检验合格证明，严查来源不明、无检疫、无溯源及私屠滥宰肉品流入市场。针对日常监管高频问题，重点检查经营场所环境卫生、冷藏冷冻设备运转及肉品储存温度是否达标，严查肉制品与其他食品混放、熟食裸露存放、防尘防蝇设施不到位等违规行为，指导经营者规范货架分区、分类陈列，落实日常清洁消杀制度。同时，执法人员现场向经营商户普及《食品安全法》相关规定，督促经营者严格落实主体责任，健全进货查验、索证索票、进销货台账及日常自查制度，主动规范经营行为。对涉嫌违法违规行为，依法依规立案查处，形成有力震慑。

本次行动共排查各类肉品经营主体8家次，现场整改安全隐患2处，有效净化了辖区肉品经营市场环境。下一步，大羊市场监管所将持续保持高压监管态势，常态化开展肉及肉制品专项巡查，加大重点时段、重点点位抽查频次，紧盯薄弱环节和突出问题，持续巩固整治成效，全力守护群众“舌尖上的安全”。